Hälsa och matlagning – samla recept

Mat är någonting som vi alla behöver. På grund av det så kan det ibland kännas lite besvärligt att variera recept och ingredienser. Det är lätt att fastna i gamla vanor och ständigt servera samma maträtter. För att variera sin matlagning och göra det roligare att laga mat är en receptsamling ett bra och enkelt knep att ta till för att liva upp smaklökarna. Du kan samla recept som du hittar på internet eller kanske får av vänner och familj. Varför inte skapa en receptsamling med gamla klassiska rätter som du åt i skolan eller som dina föräldrar eller mor- och farföräldrar tillagade? Med en hemmagjord kokbok är det lätt att variera vardagens matlagning genom hela veckan.

Matlagning på nätet

När du bläddrar igenom dina samlade recept kan du hitta inspiration för din matlagning. Du kan kombinera recepten eller göra om dem så att de får nya ingredienser och smaker. Det är även lätt att spara recept på datorn som du sedan kan skriva ut eller läsa direkt från skärmen. Idag finns det till exempel många till exempel olika bloggar som du kan hämta inspiration från. Genom att prova på olika maträtter och typer av matlagning utvecklar vi vårt smak- och luktsinne. Din goda smak kan leda dig rakt till http://ils.se där du lär dig mer om en hel värld av spel. Det kan också leda dig till att skapa succérecept. Efter ett tag kanske du också känner för att starta en matlagningsblogg där du kan dela med dig av dina recept.

Många bloggar fokuserar på en viss typ av matlagning eller diet. Här kan du hitta annorlunda och spännande recept som till exempel är gluten- eller laktosfria, veganska eller vegetariska. Du kan givetvis hitta recept på mer traditionella rätter också. Genom att prova på många olika typer av matlagning kan du utveckla dina kunskaper ganska fort. Det är roligt att experimentera i köket och prova sig fram och det är helt okej att klanta till det ibland – vi misslyckas alla då och då. Det gör toppkockarna också ibland. På internet kan du också hitta videoklipp från olika matlagningsprogram, det kan vara inspirerande att se hur proffsen jobbar med mat och vilka ingredienser de använder i sina rätter. Många gånger finns det även länkar till recepten så att du kan skriva ut eller spara dem på din dator.

Samla på recept

Varför inte skapa en receptsamling som fokuserar på olika sorters matlagning? Ett sätt är att göra en samling som fokuserar på olika tidsepoker. En pärm kan vara med recept från åttiotalet, en annan från sjuttiotalet och sedan en från nutid. Det finns ganska många recept att hitta i gamla böcker.

Ett annat tema som går att använda är att du utgår från olika råvaror. Sätt ihop en receptsamling som fokuserar på till exempel viltkött. En samling som fokuserar på svamp och en annan som fokuserar på fågelkött. Det går givetvis att göra det bredare än så och sortera in recepten i kött-, fisk- och grönsakskategorier. Du kan även göra en receptsamling som innehåller råvaror som är tillgängliga under de olika säsongerna. På våren kan du exempelvis använda olika primörer som sparris, salladslök och makrill. Under hösten är det lite mustigare matlagning som gäller, då kan du ha recept med olika pumpor, viltkött och annat som det är säsong för.

En ihopsatt receptsamling är en fin present att ge bort. Många uppskattar kokböcker och att få en personlig kokbok av en vän är en omtänksam gest. Genom att ta del av andra människors matlagning utvecklar vi även våra egna tekniker och smaklökar. Ett annat sätt att utbyta recept på är att anordna knytkalas med receptbyte. De inbjudna gästerna tar då med sig en rätt som de har lagat, tillsammans med några exemplar av det utskrivna receptet. Alla provsmakar sedan tillsammans och byter recept med varandra. En kväll med vännerna på en matlagningskurs kan också vara väldigt kul. Matlagning, tillsammans med lite gott vin, är det en festlig helgaktivitet. Eller varför inte laga årets julmat tillsammans?

Teman i matlagning

Ett smart sätt att utveckla sina kunskaper på inom matlagning är att använda olika teman. På fredagar kan du till exempel ha en indisk currykväll. Varje vecka kan du och familjen använda olika sorters ingredienser för att laga en curry ni inte har provat innan. Köp en kokbok som har många alternativ. Du kan även leta efter en butik som säljer de speciella ingredienserna, som till exempel tamarindpasta. Om du inte har en sådan butik i närheten går det att hitta tamarindpasta på internet. Matlagning på olika teman är ett sätt att prova på någonting nytt och man kan variera på olika teman så att alla vid matbordet blir nöjda. Pizzakvällar brukar vara en favorit, eftersom alla i familjen kan göra sin alldeles egna pizza. Varför inte prova på lite olika recept på pizzadegar också?

Matlagning med hjälp av olika recept

Du kan bestämma dig för att till exempel ha olika grytor på lördagar, gratänger på söndagar och lite nyttiga sallader på måndagar. Alltså kan du göra teman på det mesta du tycker om och vill lära dig variationer på. För vardagsmaten kanske en onsdag med soppor passar fint? Då varierar ni helt enkelt sopporna varenda vecka. Det är inte mycket som slår en god soppa med hemmagjorda scones eller ett riktigt gott bröd som tillbehör. En vecka kan ni till exempel ha blomkålssoppa med stiltonost som du smular i och rör runt tills den smälter. Nästa vecka en kryddstark och härligt röd mexikansk soppa med tomat, chili, bönor och majs. Eller varför inte ta dig en an en kall gazpachosoppa under de heta sommarmånaderna? Om du inför teman i din matlagning kommer du snabbt lära dig nya recept.

Mat från grunden

Vi har alla olika relationer till matlagning. En del gillar att stå timmar i och röra i en puttrande gryta, medan andra gärna håller sig borta från köket. För många är måltiderna en samlingsplats för familjen och ett viktigt sätt att umgås med varandra. Genom att samla på olika recept är det lätt att variera kosten samtidigt som man får chans att prova på nya smaker. Ett roligt sätt att variera maten och utveckla kunskaperna inom kokkonsten är att använda olika teman. Hela familjen brukar tycka att det är roligt att laga mat på det sättet. Genom att lära dig att laga många olika recept kommer du att vidga dina vyer och förhoppningsvis ge smaklökarna en upplevelse.